www.ristorantealborgo.com - Corso Umberto I, 55 (Borgo Scacciaventi)
Cava de’ Tirreni (SA)
tel 089 466251 - 333 4560900 - 333 6593515 (video su internet
http://www.youtube.com/watch?v=q9qsdg4bxs4)
presenta il nuovo menu valido da venerdi 16 luglio 2010:
MENU TERRA:
ANTIPASTI - torretta ai profumi del borgo con melanzana, mozzarella di bufale e pomodoro € 8,00;
involtino del borgo con verdure croccanti e bocconcini di maialino scottati € 9,00;
cremoso al parmigiano con petali di fiori di zucca e ravioli croccanti di pomodorini pendolini in agrodolce al timo 9,00;
selezione di salumi e formaggi con confetture di frutta, mostarde e miele € 12,00.
PRIMI:
paccheri allo scarpariello con pancetta croccante € 8,00;
cestino di pasta brisè con carbonara leggera di verdurine gratinata € 9.00;
strozzapreti con crema di ricotta di bufala al basilico, pomodorini e melanzane a tocchetti € 9,00;
calamarata mantecata all’erborinato su passata di radicchio trevigiano, fichi e polvere di pepe sichuan € 10,00.
SECONDI:
millefoglie di maialino con provola, pancetta e asparagi € 12,00;
tagliata di manzo (rucola e grana - rucola e pomodorini) € 12,00;
straccetti di filetto saltati al rosmarino con rucola scottata e grana filante € 13,00;
filetto di angus su letto di verdure, pomodoro, e pesto leggero di rucola € 14,00;
fiorentina prezzo all’etto € 3,50.
INSALATE:
verdure alla griglia € 7,00;
insalata caprese con mozzarella di bufala campana, pomodoro e crostini € 7,00;
insalata con fichi e prosciutto crudo san daniele € 8,00;
insalata con straccetti di pollo grigliati ed avocado € 8,00;
insalata con mela verde, petto d’anatra al fumo, mandorle tostate e olive taggiashe € 9,00;
insalata di pesca bianca s.rosa i.g.p macerata con mozzarella di bufala d.o.p. campana, gherigli di noce e gocce di tradizionale di modena € 9,00.
MENU MARE:
ANTIPASTI:
antipasto del giorno…chiedere € 9,00;
cuoppo di alici e verdure € 7,00;
soutè di cozze e vongole con crostini all’aglio € 7,00;
barchetta di melanzana con petali di spigola, su vellutata di san marzano al profumo di basilico € 9,00;
tocchetti di pescato del giorno in tempura con citronette profumata alla menta € 9,00;
tortino caprese caldo con basilico e gamberoni € 11,00;
crudi di pesce del borgo con fantasie dello chef € 13,00.
PRIMI:
primo del giorno…chiedere € 11,00;
scialatielli ai frutti di mare € 9,00;
paella con gamberetti, frutti di mare, tocchetti di pesce e verdurine croccanti 10,00;
gnocchetti sardi con asparagi di mare, tagliatella di seppia e bottarga di muggine su crema di basilico ai semi di girasole tostati € 12,00;
pappardelle con ragù di tonno su battuto di crudo di scampi al finocchietto selvatico profumato allo zenzero € 12,00.
SECONDI:
secondo del giorno…chiedere € 12,00;
frittura mista gamberi e calamari con chips di patate € 10,00;
grigliata mista di pesce secondo pescato del giorno € 13,00;
filetto di tonno in crosta di sesamo con salsa all’avocado e tortino di gamberetti 13,00;
pescato del giorno (cotture: al sale, acqua pazza, alla griglia) prezzo all’etto € 4,00.
INSALATE MARE:
insalata di cous cous con zucchine, menta, gamberetti e scaglie di grana € 9,00;
insalatina di seppie all’aceto balsamico con radicchio e pepe rosa € 9,00;
orzo perlato con pomodorini, tocchetti di filetto di tonno e rucola € 9,00;
il nostro carpaccio di pesce spada marinato su inalatine novelle accompagnato da una granita di pomodoro leggermente piccante € 10,00.
FRUTTA: tagliata di ananas e melone con amarene e menta € 5,00;
carpaccio d'ananas con gelato allo yogurt e frutti rossi € 5,00;
tagliata di frutta di stagione ed esotica € 5,00;
spiedini di anguria, melone giallo e cantalupo con sorbetto alla vodka e menta € 5,00.
DOLCI: tiramisù € 5,00;
tortino caldo al cioccolato fondente con gelato alla crema di latte € 5,00;
cassata con crema di cioccolato aromatizzata allo strega € 5,00;
millefoglie con ricotta, pere e gocce di cioccolato € 5,00;
piccoli flan di carote e zenzero su letto di zabaione all'armagnac € 5,00.
Degustazione terra definire;
degustazione mare € 25,00 -
menu dello chef secondo pescato del giorno (entree, antipasto, primo e secondo).
I prezzi saranno sono comprensivi di coperto e servizio
Assolutamente da provare.
Ci sono solo 10 tavoli.
Prenotazione obbligatoria
allo 089 466251 - 333 4560900
Il Ristorante Al Borgo si trova nel centro storico di Cava de’ Tirreni,
nel famoso Borgo Scacciaventi.
Il luogo rappresenta da secoli l’anima della cittadina:
dapprima come importante fulcro commerciale di tutta la zona,
oggi anche come cuore della vita notturna e sede di ristoranti e locali di successo.
abbiamo fatto coincidere la novità rappresentata dal locale con il tipo di ristorazione offerta:
una cucina nuova e moderna, ma solidamente legata al territorio, rivolta ad un target che ricerchi la genuinità dei cibi, senza rinunciare ad un ambiente curato ed elegante.
lungo corso umberto i, per antonomasia la via della movida cavese, il ristorante al borgo, da poco inaugurato, offre ai suoi ospiti una calda ed accogliente atmosfera in un ambiente piccolo ma ben arredato, una cucina creativa, ma senza per questo rinnegare i dettami della tradizione, e con un occhio di riguardo alla qualità delle materie prime selezionate.
l'executive chef, Ilaria Lamberti, formatosi nelle migliori cucine nazionali, con dovizia di particolari suggerisce le sue "creature", descrivendo orgogliosamente per alcune di esse, le tante prove ed i tanti esperimenti effettuati, prima che una pietanza sia servita agli ospiti.
anche se fresco di apertura, il ristorante al borgo si e’ gia’ affermato come uno dei locali dove poter apprezzare una cucina dai tratti innovativi che però non perde di vista il piacere di poter esaltare in modo semplice e senza eccessivi artefici il gusto naturale dei prodotti di stagione.
ristorante al borgo è il sito ideale per una tranquilla cena in un ambiente dal fascino unico.
le travi di legno sul soffitto, i mattoni a vista alle pareti e le luci soffuse creano un'atmosfera d'altri tempi.
i coperti sono una ventina e sono distribuiti in un’unica sala.
ma non è solo l'ambiente a caratterizzare il nostro ristorante.
in posti del genere si viene per mangiare, e qui i piatti sono tutti fatti in casa con prodotti freschi e ricercati.
il menù propone specialità della tradizione campana con innovazioni della casa ed escursioni nella cucina nazionale e in quella antica.
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